商用厨具-商用厨具设备-宇杰厨具(推荐商家)

商用洗碗机一般分为四种：超声波洗碗机、揭盖式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机。

首先说超声波洗碗机，超声波洗碗机的原理就是通过几个固定振头所释放的高配超神波来使得餐具上残留的油污与餐具分离，从而达到洁净餐具的效果。针对大部分的餐具来说效果还可以，缺点就是超声波洗碗机的声音很吵，不锈钢商用厨具，对于后厨人员的耳朵是一种摧残。而且超声波洗碗机一般一天都是一池或者两池水，油污会漂浮在水面的上方，形成一层油污层，超声波开启的时候又会沸腾起来，非常的不美观。

而且清洁能力不是很快，一般适合人来往流量30人左右的小型店铺、夫妻店，等餐具积攒下一池时再开启使用，减少噪音污染。

而片冰机品牌在国内也是五花八门，如依伯纳，华豫兄弟，商用厨具厂，冰之星等，除去依伯纳其他的品牌基本上都是国内生产零件运输回场内拼装而成的，并不是说国产的质量有问题或者说不好，国内生产的零件不仅价格低廉而且批量生产，费用就会很便宜，在常温下出冰也是非常的快，但是依伯纳的片冰机是纯进口其中包括重要部件压缩机机组，商用厨具设备，冷凝器，散热片等全部都是德国直接进口的。

火锅店厨房工程

了解清楚火锅店厨房工程需要注意的细节之后，让我们一起看看火锅店厨房设备都有哪些吧！

　　首先开火锅店需要买的就是冰柜和冰箱，因为火锅店厨房里面好多东西都是需要冷藏的，商用厨具，不然时间放久了之后肯定会坏掉的。菜架当然也是少不了的一个设备，火锅店肯定有许多蔬菜或者是其他的一些肉类都需要放整齐不然厨房就会显得杂乱无章。很多人在吃火锅的时候肯定喜欢吃羊肉，因此这个时候厨房里面就需要一个羊肉切片机或者是绞肉机。