坚果批发生产过程包括原料处理、加工和成品包装三个阶段，食品机械设备在加快坚果生产道路上有着重要作用。拿山核桃的处理来说来说，采摘后需要脱去外层青蒲才能进行后续烘干炒制。以往，人们需要将山核桃连同青蒲一起挑回家再进行手工去蒲。而脱蒲机的出现，不仅能够让山核桃实现就地脱蒲，将生产效率提高几倍不止，还避免了手工脱蒲过程中流出的黑汁对土壤的侵蚀。
通常来说，坚果批发面临的一个问题就是产品保鲜问题。在坚果加工阶段，杀菌设备能够让坚果内自身含有的微生物、虫卵等被杀灭，避免病菌虫害对后续坚果成品存储造成po坏。为避免po坏坚果中的营养物质，当前多采用冷杀菌方式对坚果进行杀菌，像紫外线照射、辐照杀菌设备等。其中辐照杀菌利用fang射性核素，能够实现对大量坚果的快速杀菌。市场上还有企业依据坚果特征研制出一种射频杀虫设备，具有加热迅速、均匀、穿透力强等优点，处理时速可以达到300公斤/小时。
《中国居民膳食指南》一书有建议，正常人每周进食的干果的平均量不宜超过50g（50g是果仁的净重），因此，榛子的一天进食量不宜超过20g，每天食用15~20粒为佳。
川谷农业分享如何挑选榛子?沉的说明榛子仁多并饱满的为优质。榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
