产品名称：淀粉酶
CAS： 9000-90-2
中文同义词:alpha-淀粉酶;Α-淀粉酶(地衣芽孢***);A-淀粉酶(+4°C);Α-1,4糊精酶;Α-淀粉酵素;液化型淀粉酶;Α-淀粉酶, 来源于枯草芽孢***, 2 单位/毫克蛋白;Α-淀粉酶(+4℃)
英文名称:alpha-Amylase
英文同义词:alpha amylase enzyme;ALPHA-AMYLASE, TYPE X1-A;ALPHA-AMYLASE TYPE XII-A;ALPHA-AMYLASE TYPE XIII-A;3.2.1.1;1,4-ALPHA-D-GLUCAN-GLUCANOHYDROLASE TYPE XII-A;1,4-ALPHA-D-GLUCAN-GLUCANOHYDROLASE TYPE XIII-A;1,4-ALPHA-D-GLUCAN-GLUCANOHYDROLASE
CAS号: 9000-90-2
含量： 0%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。
由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和***，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用