海藻糖

中文名称:海藻糖
中文同义词:海藻糖/D-海藻糖;D-海藻糖,无水;无水D-(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖无水物;海藻糖无水物;海澡糖;蕈糖,Α-D-吡喃(型)葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷;D-海藻糖,无水,99%
英文名称:TREHALOSE
英文同义词:D-(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;ALPHA-D-TREHALOSE;ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE;MYCOSE;TREHALOSE;.alpha.-D-Glucopyranoside,.alpha.-D-glucopyranosyl;alpha,alpha'-Trehalose
CAS号:    99-20-7
分子式:    C12H22O11
分子量:    342.3
EINECS号:202-739-6
性质:
熔点     203 °C
沸点     397.76°C (rough estimate)
密度     1.5800
折射率     197 ° (C=7, H2O)
RTECS号    LZ5776770
溶解度     Soluble in water; very slightly soluble in ethanol (95%); practically insoluble in ether.
形态    Powder
含量：    99%
外观：    白色粉末
包装：    25KG/纸板桶 可拆分
1.在食品工业上的应用

a.防止淀粉老化

b.防止蛋白质变性

c.矫味、矫***用

d.保持食品***的新鲜度

e.非***性

3.农业方面的应用前景
随着研究的深入，***工程技术的发展，含海藻糖的转***植物的建成，不仅仅是提高作物的抗旱能力，而且能使作物在收获加工后显得新鲜、更具有浓浓的风味如甜昧水果、蔬菜及其他产品。此外，高含量海藻糖的作物与其具有较好耐冻性有密切关系。由此看来，抗旱植物的建成及其发展将有可能为抵抗旱灾、冻灾及改造沙漠、绿化荒旱地做出重要贡献。

4.医药工业的应用
主要是作为***的诊断药的稳定剂。例如，应用于移植内脏器的储存、淋巴***、生物制剂、***、***、酶以及各种容易失去活性的物质改良与稳定。也可用于牙膏、内服药、糖衣***等中作为甜味剂、呈味改良剂、品质改良剂、稳定剂。同时用海藻糖来干燥活***，易于保藏，说得上是一种很好的***干燥剂，重新得水后使用极为方便有效。另外，海藻糖不仅可用于***保存，而且还可使***、血液及其成分稳定化。其实用性还在于对生物高技术产品的保存起重要作用，如***工程所用的DNA限制内切酶，常规条件下不稳定，易失活。

5.在化妆品方面：
现在，用于化妆品的主要是海藻糖的衍生物，在日本海藻糖因其本身所显示的保湿性已被***确认为新规格化妆品原料。例如可用于皮肤化妆品如洗面奶等，具有***皮肤干燥；可作为唇膏、口腔清凉剂、口腔芳香剂等各种组成物的甜味剂、呈味改良剂、品质改良剂。另外，无水海藻糖可以应用于如护肤霜等中作为磷脂以及酶的脱水剂。