L-天门冬氨酸钠

中文名称:L-天门冬氨酸钠
中文同义词:氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水);SODIUM L-ASPARTATE英文同义词: L-ASPARTIC ACID SODIUM;L-天冬氨酸钠盐;L-天门冬氨酸钠;L-天冬氨酸一钠;L-天冬氨酸钠一水;L-天冬氨酸钠盐,一水
英文名称:Sodium L-aspartate
英文同义词:monosodiumaspartate;MonosodiumL-aspartate;L-ASPARTATE SODIUM;L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID NA SALT;H-ASP-OH NA;H-ASP-ONA
CAS号:    3792-50-5
分子式:    ***H5NNa2O4
分子量:    177.07
EINECS号:223-264-0
含量：    98.5%
外观：    白色粉状
包装：    25KG/纸箱 可拆分
成份：    ***、左旋天冬酸
行业：    食品
领域：    防腐保鲜。营养强化
下延产品：    各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等
运用：    广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；
用法用量：    日本(1998)：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0%～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。
调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。
营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。在医药行业，可作为心脏病类***、肝功能促进剂、氨***剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。