DL-苹果酸

中文名称:DL-苹果酸
中文同义词:外消旋体苹果酸;DL-苹果酸;苹果酸;DL-羟基丁二酸;DL-苹果酸,98%;(&plu***n;)一羟基丁二酸;苹果酸,羟基丁二酸,马来酸;苹果酸、DL-苹果酸
英文名称:Malic acid
英文同义词:High quality organic DL-Malic acid 6915-15-7 kf-wang(at)kf-;DL-HYDROXYSUCOINIC ACID;DL-HYROXYBUTANEDIOIC ACID;(+/-)-MALIC ACID;MALIC ACID;MALIC ACID, DL-;DL-MALIC ACID FREE ACID;DL-MALIC ACID 99+% FCC
CAS号:    6915-15-7
分子式:    ***H6O5
分子量:    134.09
EINECS号:230-022-8
性质:
熔点     131-133 °C(lit.)
沸点     167.16°C (rough estimate)
比旋光度 [α]D20 -0.5～+0.5° (c=5, H2O)
密度     1.609
蒸气密度    4.6 (vs air)
蒸气压    <0.1 mm Hg ( 20 °C)
折射率     1.3920 (estimate)
闪点     203 °C
储存条件     2-8°C
含量：    99%
外观：    白色结晶
包装：    25KG/牛皮纸袋 可拆分
领域：    酸味剂
下延产品：粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料
运用：    苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。
用法用量：按需