蔬菜漂烫生产线原理特点：1、采用高温,短时等特点。2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、***高、便于操作、省人、省力等优点。3、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率>80%，一般可控制在85%***高达93%，从而提高原料出品率及产品质量。
蔬菜漂烫生产线原理该机是处理各行业进行原料蒸煮原料的必备设备，该机适合较大规模生产的各类原料处理企业使用。蒸煮锅有蒸汽加热或电加热两种加热方式，有单层和夹层结构。蒸煮锅具有自动温控系统和特殊设计的以保证水温均匀的部件。全不锈钢夹层保温处理结构，内胆材料厚，刚性好，热损少，是面条制品加工的***蒸煮设备。（该设备也适用于腌渍菜、酱菜、低温肉制品等的低温杀菌）也是蔬菜漂烫的必选设备
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