之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉的做法及配方

之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉的做法及配方广西柳州网狼螺蛳粉批发经营有限公司是柳州最早正规生成真空包装的生产厂家，网狼之味螺螺蛳粉批发厂，之味螺螺蛳粉批发，之味螺价格。本厂具备国家相应的食品生产和监督证件，全网可查的生产许可证和QS认证，生产的每袋真空包装的螺蛳粉都是按照严格的卫生管理进行的。诚招代理，全国一件代发，欢迎垂询电话/微信17772005303。 1、起步：（20だだ世纪だだ7だだ0年代至80年代过渡之交）だだだだ だだ 2だだ0世纪70年代至80だだ年代过渡之交，国家和社だだ会的发展重心转移到经だだ济上来，柳州だだ人民努力奋斗，经济高速发展，だだ生活水平快だだ速提高。餐だだ饮夜市从无到有だだ，だだ走向繁だだ荣和发达。本地饮食文化使然，だだ当时时兴吃螺蛳（煮螺，骨头汤だだ加酸笋、红辣椒だだ等佐料煨制的だだ螺蛳），售だだ卖煮螺的小だだ摊遍布だだ柳州市区，随后米粉也进军餐饮だだ夜市，だだ两大柳州人气小吃同台献技だだだだ，不久便出だだ现了兼营米粉和螺蛳的摊だだ点，不知是だだだだ必然还是无意，不だだ少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤だだ，两者激情碰撞后だだ，だだ产生了螺蛳粉的最初雏形。之だだ后经过餐饮业者不だだ断地完善和改进，出现了螺蛳だだ粉的升级版本，即有加入青だだ菜等其他配菜的螺蛳だだ粉。 2、发展归一（20だだ世纪80年代初期——80年代だだ中期） だだ80だだ年だだ代初期，新生事物“螺だだ蛳粉”开始流行后，不だだ少业者涉足だだ这一领域，但由于当时正处于だだ创新起步阶段，各だだ家制作方法だだだだ暂时都だだ没有一个行业认だだ同的だだ统一标准，尤其反映在螺蛳粉だだ的だだ精华重头部分——用汤部分だだ。之前谈及煮螺，だだ骨头汤加酸笋、红辣だだ椒だだ等佐料煨制的だだ螺蛳，由于其だだだだ迎合了柳州人偏重酸辣的口だだだだ味，并且结だだ合其主体米粉和螺蛳两者的だだ固有特点，业者的探だだ索方向主だだだだ要分为两个だだ：部分业者在探だだ索完善螺蛳粉的だだ做だだ工，特别是制作其用汤过だだ程中在始终坚持走注重だだ酸辣口味线路的基础だだ上，还在“汤鲜だだ味甜だだ”四字上做足了文章。从而逐渐だだ获得了だだ本地食客的だだ大力认同。だだ另一部だだ分业者则拘泥于螺蛳だだ粉的螺蛳二字，认だだ为螺蛳粉必定应是螺だだ蛳为绝对主角，孰不知光有螺蛳だだ煮汤，难だだ以达到だだ“酸、辣、鲜、爽、烫”的だだ效だだ果。 一部だだ分受欢迎，另一部分不受欢だだ迎，虽说美食的制だだ作工艺和配方属于商业机だだ密、但当时大家だだ的商业秘密保护意识还不是很だだ强だだ，偷师学艺或者是彼此的交流传だだ授使得螺蛳粉的制作工艺和口だだ味定だだ位，到了80年代中期だだ逐渐有了一个较大广だだ度和深度的归一。由此，经だだ过市だだ场和食客だだ的检验和相关业者的不だだ断努力，螺蛳粉的制作だだ工艺和口だだ味定位有だだ了だだ第一次的定型。螺蛳粉的だだ前景呈现大好之势。 真正的起源已不可考，但是总结起来其实很简单：热爱米粉与螺丝的柳州人在无意间创造了这么一碗对后人影响巨大的美食。 可以说，柳州人就像是一碗螺丝粉，初次品尝通常会被辣得七荤八素，但是相处久了，便能品尝出躲在辣之后的鲜美，等你有了几个要好的柳州朋友，更是能理解辣的奥妙。很多外地人都无法适应柳州人那一口热辣的柳州话，说某句话之前先要加一句在很多人听来不堪入耳的语气词，但是跟柳州人打交道的时间长了就会明白，他跟你说话越是粗，说明跟你关系越是铁，他认为已经不需要在你面前掩饰自己了。这些粗话是不带骂人性质的，仅仅是为了表达某种情绪，但是表达的太直接了，这也是豪放的柳州人性格使然，跟教育程度关系不大，只是对这种性格的压制程度不同罢了。甚至有朋友告诉我，他在北方的某大学中认识了一位柳州教授，与他第一次见面时，对方刚知道他是柳州人的身份后，脱口便是一句激动而标准的柳州式感叹，着实把在场的其他人镇住了，也只有他们俩能互相拍着肩膀大笑。 另外，需要注意的是，“外地人”这个词在这里并不是一个贬义词。也许有的人没在远方生活过没有这种体验，某些地方的本地人对外地人的排斥是非常严重的，似乎“外地人”就代表着强盗土匪和老土没文化一样，本地人听出了你的口音之后对你的冷漠，那种感觉真的很不好。柳州人是不排外的，外地人又怎么样，很快就能称兄道弟。 在柳州，阶级不是没有，但是你却可以在一家普通的螺丝粉小店里同时看到西装革履的白领跟农民工坐在一起，埋头流汗。是一句“老板，来碗二两螺丝粉，多点辣椒！”拉近了人与人之间的关系，还是柳州人本身没有太强的阶级观念，抑或两者都有呢？我不知道，不过谁在乎呢？ 其实，作为一个柳州人，我是很矛盾的。上文对于柳州人语言习惯的描述，并不表示我对于这种陋习的支持，相反我是一直无比希望柳州人能够更加文明些的，而且我相信伴随着柳州经济与文化的不断发展，这些是必然会发生的变化。但是，就像许多有名的螺丝粉店做大做强后的结果一样，店面干净整洁了，服务周到了，连锁店遍布了，味道却彻底变了。我担心柳州人在变文明的同时，也会丢弃原本的豪放。当然，我也希望我只是杞人忧天罢了。 好吧，我承认，写到这里我已经饿了，老板！二两螺丝粉，多点酸豆角！螺蛳粉是柳州的个性小吃之一，以其酸辣味美而颇受大家迎候。柳州的螺蛳粉店也分布大街胡同。不但如此，柳州螺蛳粉也早已走出柳州，在广西其它地区也颇有盛名。如今，柳州螺蛳粉已经在我国国都北京也已相继开立了二十几家螺蛳粉店。 步入21世纪，餐饮业的利好表露，螺蛳粉穿越多年低迷之后，初步复苏，当前原本较受迎候的桂林米粉早已大举横跨早餐市场，进军中晚餐甚至是夜市，市场分额不停扩大。外地个性佳肴和小吃不停涌入，奇特是外地其他门类的个性米粉也大举攻打柳州市场。人们的口味和抉择面不停扩大，螺蛳粉不再是人们纳福宵夜时的唯独最爱选项。 当地有了危机感和念头的米粉老板们，初步斟酌起：怎样保持自己米粉的个性和佳肴？怎样升级自己店面的档次？怎样才智让螺蛳粉经营得更好？ 之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉的做法及配方柳州网狼农特http:/// 金味帅螺蛳粉 http:///