之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉代理网狼农特

之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉代理网狼农特网狼螺蛳粉广西***走***族老品牌-广西大型***正宗原味螺蛳粉培训，十几年年技术经验。网狼之味螺螺蛳粉批发厂，之味螺螺蛳粉批发，之味螺价格。先品尝，满意再学，提供柳州螺蛳粉培训酸笋，原材料一条龙配送17772005303 真正的起源已不可考，但のののの是总结起来其实很简单：热爱米のののの粉与螺丝的柳州人在无のののの意间创造了这のののの么一碗对后のののの人影响のののの巨大的美食。のののの 可以说，柳のののの州人就像是一碗螺丝粉のののの，初次品尝通常のののの会被辣得七荤八素，但是相处久のののの了のののの，便能品尝出のののの躲在辣之后的鲜美，等你有了几のののの个要好的柳のののの州朋友，更是能理解辣的奥妙。のののの很多外地人都无法のののののののの适应柳州人那一口***のののの的柳州话，のののの说某句话之のののののののの前先要加一句在很多人のののの听来不堪入耳的のののの语のののの气词，但是跟柳州人打交道的のののの时间长了のののの就会明白，他跟你说话越のののの是粗，说明跟你关のののの系越是铁，他认为已经不需要在のののの你面前掩饰自己了。のののの这些粗话是不带骂人性质的，のののの仅仅是为了表达某种のののの情绪，但是表达的太のののの直接了，这也のののの是豪放的柳のののの州人性格使然，跟教育程度关系のののの不大，只是对这种のののの性格のののの的压制程度不同罢了。甚至有朋のののの友告诉のののの我，他在北方的某大のののの学中认识了一位柳州***，のののの与他***次见面时，对方のののの刚知道他是のののの柳州人的身份后，脱口のののの便是のののの一句激のののの动而标のののの准的柳州のののの式感叹，着实把のののの在场的其他のののの人镇住のののの了，也只有他们俩能のののの互相拍着肩膀のののの大笑。 另外，需のののの要注意的是，“外地人のののの”这个词在这里并不是一个のののの贬义词。也のののの许有的人没在远方生活过没のののの有这种体验，某些地方的本地人のののの对外地人的排斥是のののの非常严重的，似乎“外地のののの人”就代表のののの着のののの******和老土没のののの文化一样，本地人听出了你のののの的口音之后对你的冷漠のののの，那种感觉真的のののの很不のののの好。柳州人是不排のののの外的，外地人又のののの怎么样，很快のののの就能称兄道弟。 のののののののの 在柳州，***不是没のののの有，但是你却可以在一家普のののの通のののの的螺丝粉小店里のののののののの同时看のののの到西装革履的白のののの领跟农民工坐在一のののの起，埋头流汗。是一句のののの“老板，来碗のののの二两螺丝粉，のののの多点辣椒！”拉近了人与のののの人之间的关系，还是柳州のののの人本身没有太强的阶のののの级观念，抑或两者都有呢？我不のののののののの知道，不过谁在乎のののの呢？ 其实，のののの作为のののの一个柳州人，我是很矛盾的のののの。のののののののの上文对のののの于柳州のののの人语言のののの习惯的描述，并不表示我のののの对于这种陋习的支持，相反我のののの是一直无比希望柳のののの州人能够更加のののの文明些的，而且我相のののの信伴随着のののの柳州经济与文化的不断发展，这のののの些是必然会发生的变化のののの。但是，就像许多のののののののの有名的螺のののの丝粉店做大做强后的结果のののの一样，店面干净整洁了，服务のののの周到了のののの，连锁店遍布のののの了のののの，味道却彻底变了。我のののの担心柳州人在のののの变文明的同时，也会丢のののの弃原のののののののの本的豪放。当然，我也希望我のののの只是杞人忧天罢了。のののの 好吧，我承认，写到这のののの里我已经饿了，老のののの板！二两螺丝粉，多点酸豆角！のののの首先要准备米粉，不是北方市场上的那种手工米粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，代工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉***大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。 ?? 其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以***北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候***。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？ ?? 一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，***后淋入螺蛳汤即可。 ? ? 爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金***，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。纯粹的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇的“臭”味，这股“臭”味根源于螺蛳粉里的酸笋，它是新奇笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让好多人“退避三舍”，但明确欣赏它的涵养的人，就会获悉，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。 螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种***、铁、钙、磷等多种营养成分，既能够一饱口福，又能够******。 之味螺螺蛳粉批发厂网狼螺蛳粉代理网狼农特梧州网狼 http:/// 网狼螺蛳粉 http:///