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真***装中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，卤肉熟食品真***装机，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，忻州熟食品真***装机， 而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装 就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，食品小袋真***装机熟食， 微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5%，大多数微生物将受到***而停止繁殖。（注：真***装不能***厌氧微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质 和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
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真***装机应用领域
真***装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学***、***、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真***装，经真***装的物品可以防止氧化、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、***、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等优点。
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中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势，食品安全日益严峻，设备更新换代成为一个大的趋势，品牌熟食品真***装机，正因为如此，中***品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长，而且自动化程度越来越高，同样带动自动化原件的飞速发展。
真***装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
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