***素的特别成分
***萃取物 （curcuminoids）中的***素（curcumin ）是这里的讨论***，具***价值的部分，大约占重量的3%－5%，虽然不多，却具有非常强的Anit-inflammatory及OSP能力，目前的***研究就是使用此成分为主，而***素单独使用时***较不易吸收，因此拜现代科技之赐有许多增强吸收的配方，例如结合大豆卵磷脂的Meriva-SR缓释配方，添加卵磷脂除了具有健脑益智作用，还能提升多达29倍的吸收率。另外一种是添加胡椒素（BioPerine），两种都能增加数倍的吸收能力。
***素理化性质
***素理化性质
***素为橙***结晶粉末，黄姜素，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈***。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
由于***素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，***素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。而在科学知识匮乏的古代，一些巫师却利用这个现象来欺骗大众表演捉鬼把戏：他们首先采用***水（含***素）来浸泡***的草纸，待草纸干燥后备用。在道场上表演捉鬼时，用木剑左砍右砍，此时砍在纸上没有反应。到表演高潮时，画一道符，烧了之后丢入一碗水中，黄姜素维特，将此草木灰水（碱性）涂抹在剑上，挥剑砍去，黄姜素价格，草纸上的***素遇到了碱水，立即显示出一道类似于血迹的红色。于是巫师就说把鬼砍死了……
***素消除***作用
现代***对***有了很多新的认识。***是由一些能引起***反应的化学物质作用于身体各部位而引发的，比如说PG-E2，TNF，等等。这些***的东西是由体内另外的一些化学物质转变而来的。就拿PG-E2来说吧，黄姜素规格，是由一种叫做花生四烯酸的化合物变化而来。而这种转变必须要有一种酶来催化，这个酶叫作环氧化酶（COX-2）。在大量的实验中，人们发现，***素可以有效地***环氧化酶的活性。由于没有了环氧化酶的催化，花生四烯酸就不能转变为PG-E2，因此也就阻断了***反应的产生。这就是***素消除***作用的原理之一。
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