用途：防腐剂。
山梨酸是国际粮农***和卫生***推荐的***安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、***、***、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。
山梨酸及山梨酸钾（以下简称山梨酸及钾盐）是一种良好的食品防腐剂。
在西方发达***的应用量很大，但在中国国内的应用范围还不广。作为一种公认安全、***防腐的食品添加剂，山梨酸及钾盐在我***品行业的应用必将会越来越广泛。为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在水中极微溶解。 我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对***有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：山梨酸（化学名称：2，4－己二烯酸分子式：C6H8O2〕山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似