商用厨具-宇杰厨具有限公司-商用厨具价格

通道式洗碗机的原理与揭盖式洗碗机原理一样，区别是增加了履带的设计，不用重复的开启洗碗机，只需要将用过餐具放上去就可以了，适用于2~500人群左右的饭店、食堂。

长龙式洗碗机的原理也与上面相同，商用厨具，就是适用于大型饭店、食堂后厨，商用厨具价格，长龙式洗碗机的清洗能力是***强的，一小时可以清洗几千个餐具，而且可以多加几个清洗通道，可以胜任所有的清洗工作。

缺点就是价格昂贵，占地大，但是相对于大型饭店、食堂来说价格要比专职洗碗工划算，而且效率也远远比洗碗工高。

火锅店厨房工程

了解清楚火锅店厨房工程需要注意的细节之后，让我们一起看看火锅店厨房设备都有哪些吧！

　　首先开火锅店需要买的就是冰柜和冰箱，因为火锅店厨房里面好多东西都是需要冷藏的，不然时间放久了之后肯定会坏掉的。菜架当然也是少不了的一个设备，火锅店肯定有许多蔬菜或者是其他的一些肉类都需要放整齐不然厨房就会显得杂乱无章。很多人在吃火锅的时候肯定喜欢吃羊肉，因此这个时候厨房里面就需要一个羊肉切片机或者是绞肉机。

定期为冰箱除霜

有霜冰箱的霜层传热性很低。当冰箱内的霜层厚度达到***m时，冰箱的制冷会下降20％，霜层越厚，商用厨具产品，制冷越差。所以一定要为冰箱定期除霜。当然如果您选择的是无霜冰箱，不需要考虑这个问题。

电冰箱各间室的使用

1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。

2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻住，可随时取用，存放期为三天左右。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，不锈钢商用厨具，***食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。