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我们都知道现在全自动洗面机已经可以替代现有的手工洗面筋操作，洗面筋机的构造主要由机架、减速器、洗面轴、洗面桶组成，洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀粉冲洗下来，从而分离出面筋。
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