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皮蛋猪肝粥

材料猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，济源鸡蛋皮蛋产品简介，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量做法1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。

2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。

3.大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。

4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。

5.***后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。小诀窍1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮，就能让米很快开花，自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅，如果改用搪瓷锅或是不透钢锅，应该还会更快。 3、猪肝本身补1血又明目，女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同时，还能活1血。我喜欢多加点，过瘾。 4、***1好用香葱，大葱会抢味。相关猪肝粥 皮蛋猪肝粥

5、从冰箱取出面团擀成长方形片状，面积至少是黄油片的三倍大。再取出黄油放在长方形面团***。

6、两边从三分之一处往中间折叠。（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。

7、将面片翻过来，上下两边四分之一处往中间折叠，再上下对半折叠，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。

8、把冷藏好的面团取出，擀成长方形片状，左右两边三分之一的面片，分别向中间的三分之一处折叠。

9、把折叠好的面片在上下两头四分之一分别折向中间处。

10、再把面片对半折叠起来，用保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

11、重复8-10步。折叠过程简而言之就是叠军被，共三次。（想要更多层次的，可以多叠几次，注意每次都需冷藏）

12、从冰箱取出面团，擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿着一边卷成圆筒形，继续用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

13、取出圆筒面团，切成20个宽度约1cm的小剂子。

14、准备好蛋挞模，将小剂子压扁，放入蛋挞模中捏好形，底部要薄些，边缘要高出挞模。

15、把做好的蛋挞皮连同模具一起放入冰箱里冷藏15分钟定型。

16、取一个大碗，把鸡蛋全蛋打散。

17、加入牛奶、奶油、糖粉、香草精和吉士粉，搅拌均匀。

18、搅拌好的蛋挞液过筛，去除蛋筋。

19、取出蛋挞皮间隔摆在烤盘上，用量杯把蛋挞液分到每个蛋挞皮里7分满。

20、烤箱220度预热好，把蛋挞送入烤箱，220度烤制20分钟。（这次的蛋挞是在220度烤出来的，个人感觉火大了点，鸡蛋皮蛋，下次改200度试。）

21、趁热吃！

西红柿皮蛋汤

材料用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(***、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，南阳鸡蛋皮蛋跳楼价，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。做法1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。

2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，鹤壁鸡蛋皮蛋哪个好，切段备用。

3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。

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生津止渴，清1热解1毒，健胃消食，凉血平肝