武汉麻辣烫加盟-***湘麻辣烫加盟-麻辣烫加盟条件

麻辣烫配方

老姜

老姜，性辛湿，麻辣烫加盟条件，含有挥发油姜辣素，具有特殊的辛辣香味。老姜用于红汤、清汤汤卤中，河南麻辣烫，能有效去腥压臊、合并图册(2张) 提香调味。

大蒜

大蒜，喂辛辣气芳香.含有挥发油，二硫化合物。大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味。醪糟醪糟是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇，甘甜可口，河南麻辣烫加盟，稠而不混，酽而不粘。调制汤卤底料加入醪糟，河南麻辣烫加盟电话，能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。

盐

盐学名氯化钠，结晶小颗粒状，带咸味，能毒凉血，润止氧，起定味、调味、提鲜、解腻、去腥的作用。

冰

冰糖是蔗糖结晶体，味甘性平，武汉麻辣烫加盟，益润，清热。在熬制汤卤时，加入冰可使汤汁醇合并图册(2张)厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用。

料酒

料酒是以糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在汤卤中主要作用是增香、提色、去腥、除异味。

味精

味精是从大豆、小麦、海带及其它含蛋白质物质中提取的调味料，起提鲜、助香、增味的作用。

那么，开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢？***1重要的有6个方面。

干净：脏乱差是麻辣烫固有形象

麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。

以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，麻辣烫加盟多少钱，做麻辣烫生意***吗，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。

麻辣烫老板在卫生方面适宜多下点功夫，比如及时的清理餐余，窗面、墙面、桌面保持洁净，***1重要的是服务员或者老板要给人干净利落的形象，不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的较好招牌就是里面的工作人员。

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