1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，芜湖排烟，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械如和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
6、除了这些常规设备，总是会有更加成熟便于操作的厨房设备，比如说：洗菜机、蔬菜消毒、智能餐盘、饮水过滤系统。除了硬件厨房设备，食堂的定期油烟净化和厨房杀菌消毒也是很多食堂日常维护中必不可少的步骤
?排烟阀按防烟分区设置的种类
1、排烟阀
对于防烟分区内的兼用支风道，排烟阀是常开的，而且由于着火区的不确定性，该排烟阀又应该是可开、可闭的，因此应采用电动式。任一防烟分区着火，均可有消防中心控制该区排烟阀开启排烟，其他分区的排烟阀关闭。
2、排烟口
由排烟阀与百叶风口或板式风口组成，用在排烟系统火箭用系统的专用排烟支管上。
3、排烟防火阀
排烟阀体上加装280℃熔断的温度熔断器便构成排烟防火阀。当排烟温度达280℃时，温度熔断器动作，阀门关闭，停止排烟。
4、正压送风口
前室正压送风口由常闭型电磁式多叶调节阀加上百叶风口组成，防排烟，每层设置。火灾时，一般由消防中心控制着火层及相应上、下层的风口开启加压，手动复位。也可采用电动式，由消防中心控制复位。
一、副烟道务必保留
每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
二、施工细节要注意
首先，消防排烟风机，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，排烟系统，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。另外，为了不***原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。
消防排烟风机-凌安通风设备-芜湖排烟由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。芜湖市凌安通风设备有限公司（）位于芜湖瑞丰商博城G2栋110。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前凌安通风设备在商业专用设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。凌安通风设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。凌安通风设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
