厨房是关系到广大师生饮食健康的一个重要方面,因此,如何规划化的设计食堂厨房成为重中之重,做好厨房设计使用起来也更为简单而方便,而且清扫起来也比较干净卫生。
1、粗加工间:应选用在方便食材进行分类,蔬菜进行茎类,去皮类进行加工,房间应保持有三个及以上水池,厨房工程通风设计,方便清洗。应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。
2、精加工间:应设在方便操作人员对菜品进行切配,并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放,餐厅厨房通风工程,保持洁净。
虽然不同的餐厅所需的厨房设备也有所区别,但是其设计的原理是相通的。
对于不同餐厅厨房的设计还是交给***的厨具厂家设计,说到这我要介绍一家有着24年***商用厨房厨具设计厂-广东深圳市金旺厨房设备用品有限公司,集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、操作培训、***服务于一体的整体厨房设备工程企业,设计方案可通过卫检,湖北厨房通风工程,消防等***部门审核。本公司主要生产商用电磁炉、燃气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、抽排风系统、不锈钢为主导产品,兼营厨房不锈钢定制品等,而其产品质量深受各大用户的喜爱和好评。
性能与价格成正比
主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上的一致。你能满足要求吗?同时,它取决于指标可以持续多长时间,性能和价格成正比。
易于使用的厨房设备
餐厅的工作人员是流动的,厨房的工作人员是不均匀的。因此,尽可能使用更方便的厨房设备,在没有任何具体知识和技术的情况下,可以很容易地进行修理。
节能效果好,能耗低
随着***对排放等控制的努力越来越多,节能已成为主流,节能的厨房设备,高热效率、高能效,导致低能耗。
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