临沂市凯翔肉制品有限公司是定点生猪屠宰、加工、销售为一体的肉类生产企业.本公司采用优质猪源，检验、检疫严格把关，确保产品质量。主要产品有：冻猪带皮中方肉、带皮五花肉、猪肘子、猪肘爪、带爪后腿（火腿）。冻猪三号、四号肉、五花肉、二八肉、肥膘、板油、大排、肋排、前排、龙骨、猪肝等各种猪产品。公司引进先进......
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次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
不 同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉***嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉***好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。
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