吉利丁片多少钱-湘潭吉利丁片-千味食品信任推荐

　　吉利丁片的好坏主要是看它的冻力强度。一般来讲每片越薄，冻力越强。例如一款500片/Kg的吉利丁，吉利丁片价格，它的冻力大概在220-230左右。按普通吉利丁冻力120计算，这款吉利丁可立省百分之40的用量。算目前比较好的吉利丁了。

　　如何鉴别吉利丁片的好坏

　　各种情况来说，湘潭吉利丁片，跟吉利丁的厚度、每片的克数，以及水温都有关。举个例子，吉利丁片是2.5g/片，如果用常温水泡久一点，就会烂掉，这种超薄款较好用冰水去泡，以保证其完整性。相比之下百利就可以泡稍微久一点，因为是5g/片，而且用常温水也不会烂。判断吉利丁片的好坏可以看用量比例，一般来说克数比例为 液体：吉利丁为40:1，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，能凝固成型就是不错的吉利丁。有些次货20:1（即加大吉利丁的用量）才能凝固成型，那就是不好的表现。

吉利丁在烘焙中的使用是在18世纪，英国作家Hannah Glasse（汉纳·格拉斯）在她18岁时出版了《The Art of Cookery》一书，书中将吉利丁做出的甜品被冠以了“Gelatin desserts”这个名字。

　　从此，吉利丁在甜品中便有了更广泛的使用，尤其是更多地运用在慕斯、果冻等需要定型的甜品中。

　　3、日常生活中的吉利丁

　　在中国北方，肉冻几乎是每逢过年时家里必做的一道菜肴，简单来说其做法就是以猪皮为主材，添加不同调味料熬制而成。原理就是使猪皮中大量的明胶通过升温后溶解均匀，再通过降温使其凝固，切块食用。

　　吉利丁常以粘稠剂、定型剂等作用广泛运用在烘焙产品中，尤其在法式甜点中***为多见，吉利丁片多少钱，是制作慕斯、提拉米苏、布丁等甜品的必要原料之一。

由于国内吉利丁片研发的起步晚，技术落后，缺乏工艺装备和研发投入，造成国内吉利丁片产业发展严重滞后，长期以来市场被进口产品所垄断。在2016年的烘焙展览会上，吉利丁片***发货，1400多家国内外烘焙原辅料参展商中竟然没有一家展出吉利丁片产品。

　　为改变这个局面，经过长期不断的研发试验，我国的食品科技工作者于2016年5月，成功开发出拥有自主知识产权的吉利丁片。

　　据负责人介绍，“我们抓住了市场契机，凭借天时、地利、人和，获得了成功。”青海牦牛资源丰富，品种好，牦牛骨明胶产量大，胶原蛋白含量高，这为吉利丁片的生产提供了优质的原料保障。“早日拥有国产吉利丁片，这既是国内烘焙行业人士对民族产品崛起的呼唤，也是国内市场和广大消费者无比的期盼。”