厨房通风工程-鲲鹏厨房设备公司-餐厅厨房通风工程

安全原则

排气罩的面积必须大于燃气设备面积的20%，以防火星飞向装饰屋顶，发生火灾。

协调性原则

这一原则是为了确保厨师在烹饪时方便地使用工具，并节省工作时间。例如，各种调理设备，如菜架、工作站等配套设备，必须符合一般人的生活习惯，处于正确的位置。

卫生原则

这个原则是为了确保酒店厨房干净卫生。也就是说，厨房里的设备必须易于清理垃圾，并且有一个良好的污水系统，这对于确保食品质量非常有帮助，这很容易被一些设计师忽视。

美观原则

如今，企业厨房通风工程，每台设备的布局都很漂亮。这代表了一个单位的形象，餐厅厨房通风工程，在设计的时候，我们要尽量做到美观大方，保证前三个原则，给人一种清新的感觉。

怎么进行排烟罩清洗—排烟罩不清洗造成的隐患

排烟罩长时间不清洗，油渍堵住抽油烟机，会影响排烟效果。炒菜时，油烟残留在排烟罩表面，时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火***近，罩上的油垢遇到明火会燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高，产生油烟多，更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热，油烟的产生会更加频繁，厨房通风工程，建议您每天清洗一次排烟罩。

水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

厨房开关门时，而且油烟也容易飘进餐厅，而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很***。酒店厨房设计中，灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置留给调理台，厨房通风工程承包，因为这部分工作花费z多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。