卤菜培训-攀枝花卤菜培训-诚鼎牛味鲜

卤菜有黄卤、白卤、红卤等各种种类，口味也是千奇百怪，加上消费者越来越刁钻的口味，很多卤菜创业者开始迷茫如何吸引消费者，总有一些人会选择各种口味都搞一点，这样只要顾客来买，我就有的卖。这样乍一看是没问题的，可是每种口味都搞一点，店面就那么大，没多余的地方放置啊，攀枝花卤菜培训，而且每种口味你也只能放一点，高峰期一会就卖完了，你又没时间上新货，凉拌菜卤菜培训，这不是影响销售额么。所以我们在创业卤菜店之前，一定要先了解这个地方人的口味，卤菜培训，要做到，以一种口味为主导，掺加一些小众口味，搭配销售。

接下来就是要注意店面的经营了!卤菜只要按照总部提供的管理思路进行经营，就可以获得成功。可在社区、购物街等消费者相对集中区域开店;卤菜的经营场地要求不高，10平方米好，无需大量的***。卤菜的经营形式主要以***者管理为主，所以经营起来更灵活，让***者销售起来有个大概认知。才能让你自己的卤菜店快速发展起来，把竞争对手远远抛开!

　　卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的投入成本。卤菜加盟食材经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为加工间;店面较小的，则可将产品在加工间加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜，有的人实在资金有限的，还可以制作配送。