厨房设计工程承包-厨房设计工程-鲲鹏厨房设备有限公司

厨房是关系到广大师生饮食健康的一个重要方面，因此，如何规划化的设计食堂厨房成为重中之重，做好厨房设计使用起来也更为简单而方便，而且清扫起来也比较干净卫生。

1、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，厨房设计工程承接，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

2、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。

怎么进行排烟罩清洗—排烟罩不清洗造成的隐患

排烟罩长时间不清洗，油渍堵住抽油烟机，会影响排烟效果。炒菜时，厨房设计工程，油烟残留在排烟罩表面，时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火***近，罩上的油垢遇到明火会燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高，产生油烟多，更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热，油烟的产生会更加频繁，建议您每天清洗一次排烟罩。

“开放式商用厨房”有不同的开放方法。这是一种经营模式，也是一种管理模式，实际上代表了餐饮业的一种改革尝试。开放式商用厨房让客人看到厨房的管理状况、卫生状况，让客人放心享受美食与舒适的环境。由于开放的方式，客人可以起到监督作用，促进员工的管理工作。

未来的明厨亮灶工程将走进更多的厨房，让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，厨房设计工程承包，引导公众直接参与食品安全，让消费者监督，实现食品安全的根本好转，有利于餐饮行业的发展，明厨亮灶工程让厨房行业变得更科学，实现可持续发展的战略。