工厂厨房装修工程-湛江厨房装修工程-鲲鹏厨房设备公司(查看)

1。不同的菜肴，不同的炉灶

整体特征是火力猛烈，易于调整，控制良好。适合烹饪粤菜。有许多餐厅经营淮扬菜，深圳菜肴。他们仍然选择广佐，这对很多厨师来说都很难。

2。厨房的通风应注意

1.厨房与地面之间的热处理室通风及通风，其中65%由排烟罩排放，35%由新通风管道及通风风扇输送完成，而且通风一般为每小时40次（可设定在产品频率上）。

3。厨房与面点之间的热处理室供风量应为排气量的70%左右，房间负压值不应大于5Pa（可在相关仪器上测量），使厨房产生的烟味不会飘到餐厅。

一些厨师在设计开放端的时候刻意追求一种存在感，而一些不适合在开放式端加工的产品移到了前面，导致餐厅烟雾弥漫。

减少***，湛江厨房装修工程，降低运行成本

水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加，下水距离太远坡度就要小，弯路多，工厂厨房装修工程，排水不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机功率就要加大，增加运行成本。

位置不当彩响经营效果

若一个餐厅的厨房旁有公共厕所、垃圾场、污水沟等污染源，厨房装修工程承接，餐厅的空气质量会变差，餐馆经营效果也会受到影响。

厨房位置得当，具有一劳永逸的作用

要慎重思考厨房位置，一旦确定，施工后对丁作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置，就需要重新改造，所以，厨房位置选择非常重要。

安全原则

排气罩的面积必须大于燃气设备面积的20%，以防火星飞向装饰屋顶，发生火灾。

协调性原则

这一原则是为了确保厨师在烹饪时方便地使用工具，并节省工作时间。例如，各种调理设备，如菜架、工作站等配套设备，必须符合一般人的生活习惯，处于正确的位置。

卫生原则

这个原则是为了确保酒店厨房干净卫生。也就是说，厨房里的设备必须易于清理垃圾，并且有一个良好的污水系统，这对于确保食品质量非常有帮助，这很容易被一些设计师忽视。

美观原则

如今，每台设备的布局都很漂亮。这代表了一个单位的形象，在设计的时候，我们要尽量做到美观大方，保证前三个原则，给人一种清新的感觉。