酱骨头的做法s麻辣羊蝎子火锅技术培训 羊蝎子，就是取羊大梁。因为形状像蝎子，故而取名为羊蝎子，羊蝎

酱骨头的做法s麻辣羊蝎子火锅技术培训
 羊蝎子，就是取羊大梁。因为形状像蝎子，故而取名为羊蝎子，羊蝎子火锅是一种健康的火锅，从2001年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子在火锅系列中是实惠型，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地 其原因在于：一是羊肉是温性的食品，属于四季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉，俗称肉中黄金。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同人群，可以说是男女老幼都能享用。三五知己，闲聊之余，在一起吃羊蝎子，是一件多么好的事。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像红汤，麻辣，白汤等不同风味适合不同人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易是人发胖。羊蝎子吃起不也没有猪排骨那腻。 俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如羊。”而羊蝎子又是羊中精品——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”此外，由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体还有肾补虚、健脑的功效。
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