长期食用紫苏油：增加脑部营养、健脑益智、调节脑***和视***功能；调节***、***、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、******形成；降低***及***病的发作；增***体***功能；调节机体代谢、延缓机体***；减缓并防止老年***呆症的发生；预防***和***；对***肌肤和***也有较好效果。
紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、***、也有叫白苏，是***首批批准的药食两用植物，具有消痰、***、***、***等***。紫苏为唇形科一年生草本植物。又名苏麻红、红苏麻，在我国各地均有分布。紫***叶面呈绿色或紫色，
叶背则皆呈紫色，具有解表散寒、***和中、***平喘、利膈宽肠、解诸毒之作用。
紫苏油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量***高的食用植物油，而以紫苏籽油品质***好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。紫苏油能够直接饮用：日均服用5-10毫升；滴在米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。可用于巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。