商用厨具-商用厨具价格-宇杰厨具(推荐商家)

商用洗碗机一般分为四种：超声波洗碗机、揭盖式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机。

首先说超声波洗碗机，超声波洗碗机的原理就是通过几个固定振头所释放的高配超神波来使得餐具上残留的油污与餐具分离，商用厨具工程，从而达到洁净餐具的效果。针对大部分的餐具来说效果还可以，缺点就是超声波洗碗机的声音很吵，对于后厨人员的耳朵是一种摧残。而且超声波洗碗机一般一天都是一池或者两池水，油污会漂浮在水面的上方，形成一层油污层，超声波开启的时候又会沸腾起来，商用厨具，非常的不美观。

而且清洁能力不是很快，一般适合人来往流量30人左右的小型店铺、夫妻店，等餐具积攒下一池时再开启使用，减少噪音污染。

商用电磁炉相对于T然气炉具来说有几个优点：

●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，减少新风系统的压力，减少成本。

●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。

●升温快，做菜更快效率更高。

●安装维护简单，***成本降低，商用厨具价格，加大效率。

随着***各地新建的核反应堆供应的大量电力，可见的是以后电费大大降低，T然气的价格优势也将荡然无存。

不管是***环保政策，还是成本优势，不锈钢商用厨具，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。

商用电磁炉作为一种纯使用电力的设备，完全符合这两点要求。商用电磁炉作为高科技型的炉具，特殊的工作方式打破了传统的明火烹饪。商用电磁炉采用高频磁场感应电流通过电子线路板将50/60HZ 的交流电变成直流电压，再通过控制电路将直流电压转换成20-40KHZ的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，直接作用于金属器皿，磁场使得铁分子高速运动，分子互相碰撞、摩擦来产生热，总结来说就是电磁炉使锅子自己发热。