石磨原理:
传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。
石磨磨齿制作是一项***性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的！
上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。同时，两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”。膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。石磨的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，而形成很微小的升降运动，于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿。 低速研磨，低温加工，营养成分不被损害，但石磨有含沙量过高的弊端,石磨和粮食作物自然摩擦，石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，纯正原味，绿色天然，***，营养健康.
所谓石磨面粉，就是用传统的石头磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉。
工艺特点：方钰石磨选用天然砂岩锻造而成。其质地坚硬,易成型,有韧性,且含有钙、铁、锌、等几十种***必需的矿物质元素;从古到今，我们的祖先就用来制作石磨，用来磨面粉、磨香油、磨豆腐；石磨和粮食自然摩擦,矿物质营养元素进入面粉中,天然混合,浑然一体。
石磨面粉采用科学勾槽的麦饭石质作磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，石磨转速只有每分钟18转~25转，温度18℃~20℃，使小麦在研磨中的遍数大为减少，小麦胚芽油、麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1、***B2、***E、膳食纤维等营养物质完全保留。
色泽特点：由于优质小麦中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此，石磨面粉呈自然的略带微黄的乳白色。这也是面粉真正的颜色。
食用好处多多
随着人们物质生活水平的提高，消费者对食品的选择已由“吃饱吃好”转向了“吃了健康，吃出健康”方面来，天然绿色食品必将成为人们饮食的选择。***近市场上出现的石磨小麦面粉正是商家适应回
归天然的饮食潮流推出的天然健康面粉。
石磨小麦面粉是小麦经石磨四五遍研磨筛选，剔除30%~35%的麸皮而生产出来的面粉。石磨小麦面粉是通用面粉，可以制作水饺、馒头、手擀面、油饼、面糊汤等等。
石磨小麦面粉有许多优点，采用传统+创新的电动石磨石磨、传统的研磨速度轻磨细研，研磨中不会产生热量，不会产生因研磨速度快而使面粉发热、夹生的现象，面粉保留了原粮的纯正香味和多种营养，面筋质高，有面味。可以说，石磨研磨的面粉不仅是研磨工艺的改变，而且营养全，面味好。
石磨面粉富含优质膳食纤维——麦麸。膳食纤维具有较强的持油、持水能力和诱导微生物的作用，能螯合消化道中的胆固醇、卟啉以及***等***物质，减少致***物质的产生，增加肠蠕动，利于体内垃圾的排出。麦麸还含有多种***，能够预防肥胖、***、***、***等多种“富贵病”，具有***和食疗方面的***，民间还有用蒸热的麦麸***手脚脱皮的***。石磨面粉的含麸量是在石磨研磨过程中自然形成的，含麸量适中，与全麦面粉相比，全麦面麸皮较粗，***不宜吸收，不适合所有面食的制作。
石磨小麦面粉还完整地保留了麦胚芽的有效成分。小麦的麦胚芽是小麦中***有活性的物质，麦胚芽油富含***E，***老。因麦胚芽油营养丰富易酸败缩短面粉的保质期，其他面粉因而把麦胚芽完全剔除了。
石磨小麦面粉不含增白剂及任何添加剂，***，颜色微黄，蒸出来的面食面皮上还会清晰看到麸星。其他面粉一般都含增白剂、添加剂和其他面粉改良剂，添加增白剂目前***是允许的，主要的问题是有些面粉添加超量，有些添加剂***开始控制，如曾广泛使用的蓬松剂——***酸钾（能使面粉在熟化过程中快速膨胀），1994年联合国卫生***指出是致***物质，我国2005年禁止在面粉中添加。
食用石磨小麦面粉应该注意以下几个方面：一是要看面粉是否牙碜，一些小厂家石磨面粉牙碜，选购要买好品牌的。二是小厂家生产的石磨面粉质量不稳定，要买质量稳定的。三是有的石磨面粉稍粗，
和面时要适当多添些水，多饧一会儿，多揉几把，面才会劲道。四是石磨面粉工艺传统，成本较高，价格较贵。
石磨小麦面粉的回归，又让人们吃上了天然的营养健康面粉。
方钰牌电动石磨优质特点：
1.绿色环保：采用高硬度白砂岩为原料，含有多种微量元素及矿物质，绿色无污染又环保，有益健康。
2.节能损耗：石墨低速运转研磨，节能减耗，用电量少，碾磨均匀，科学化的设计，使机械与石磨有机结合，占地面积小，易操作，成本低。
3.种类丰富：根据加工原料对象不同分为：面粉石磨，豆浆石磨，香油石磨，米浆石磨，花生酱石磨，芝麻酱石磨，家用手动豆浆小石磨等等，产品设计科学，质量优异，深受用户喜爱。
磨面机 小型钢磨磨面机 钢磨面粉机 杂粮磨面机 不去麸皮磨面机
又名：齿槽式磨盘面粉机本机适用于农村加工户、城镇小型面粉加工厂加工小麦、玉米、豆类、高梁、谷物、薯干等粮食成粉，并能加工精饲料、***等。卧式磨面机通常情况下，面粉加工过程中都要经过高速、高温两个过程，把部分***、矿物质、活性及营养物质都***了，并且厂家为了占领市场延长保存期需添加增白剂、增滑剂和防腐剂，齿槽式磨盘面粉机用传统方法低速研磨，面粉温度低，淀粉、蛋白质、***，微量元素未被高温***，，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质（即面筋）面性没有改变，***、微量元素没有被***，营养价值完整保留，完整地保留了小麦中的活性物质和营养物质，原汁原味，绿色无污染，吃着放心具有浓郁的麦香味，噪音低，绿色环保无污染。生产中可连续投料式作业，结构简单大方，噪音小，容易操作，粉碎细腻，无粉尘，适用于超市和商场专柜、加工店现场加工各种五谷杂粮使用。可以加工小麦面、.各种粮食含芝麻、核桃、大米、黑米、黄豆、绿豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦等；各种干性***含杏仁、茯苓、红枣、***、枸杞、薏仁、山楂、淮山、首乌、红豆、阿胶、***、***、***、党参、黄芪等五谷杂粮类。