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　　榛子属桦木科(Betulaceae)榛属(CorylusL.)植物。我国榛属植物有8个种两个变种。其中平榛野生资源分布广，量大。

　　一、分布区域

　　我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林166.7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅销国内外，但由于缺乏管理及野生榛坚果小，品质差，不适应市场需求，发展缓慢。

　　国外，西亚，欧洲地中海沿岸，榛子仁高性价比商家，北美等***栽培欧榛已有700多年历史，榛子仁价格，有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。

　　为发展我国榛树栽培业，自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种，通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种，与原产我国的平榛经种间杂交，还培育抗寒，丰产，大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河，长江流域及与其气候相似地区栽培，近年有较大发展。

　　榛子仁如何保存？

　　1采收好的榛子仁，先在阳光下晾晒。但是注意要选择阳光不太强烈的时候，同时晾晒时间不宜过久，以防表壳开裂了。

　　鲜榛子仁如何保存

　　2榛子仁要放在密闭的容器里存放。而且要注意防止受潮。可以在存放榛子仁的容器中放一包干燥剂。放在孩子够不到的地方，防止干燥剂被儿童误食。

　　3放榛子仁的地方要注意通风阴凉，经常查看是否有虫鼠类，要注意检查卫生。是否干净。干燥。注意清扫。

　　4仁储存对温度和湿度的要求高，一般温度以不超过二十度为宜。榛子仁的含水量降到百分之七的时候。

　　5放榛子仁的容器，玻璃的要比塑料的密闭性更好一些。清洗干净玻璃容器，晾晒干后，就可以把榛子仁放进去。

　　6子仁属于坚果类，榛子仁，有健脾，明目的效果，但是如果榛子仁，存放的时间过于长，建议就不要食用了。

　　榛属的学名 Corylus 来自希腊语，意思是“头盔”，表示榛属植物的果实被头盔状的果苞所包裹；榛的种加词 heterophylla 意为“不同的树叶”，表示其叶子异形，变化较多。

　　野生的榛通常为灌木或者小乔木，雌雄同株但异花。雄花聚集成一个长四厘米左右的柔荑[tí]花序；而雌花少数几朵聚集成头状，外面由总苞包裹。值得一提的是，并不是每朵雌花都能发育成果实，因此果苞内***少的时候仅有一粒榛子。