商用厨具-南京宇杰厨具-商用厨具厂家

商用电磁炉相对于T然气炉具来说有几个优点：

●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，减少新风系统的压力，商用厨具，减少成本。

●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，商用厨具价格，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。

●升温快，做菜更快效率更高。

●安装维护简单，***成本降低，加大效率。

随着***各地新建的核反应堆供应的大量电力，可见的是以后电费大大降低，T然气的价格优势也将荡然无存。

不管是***环保政策，还是成本优势，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。

厨房设备质量要有保障

　　新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，商用厨具产品，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温、

厨房的供电设备

　　厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

厨房的照明和通风设备

　　良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提***率和减少受伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。

工厂食堂厨房工程

工厂食堂厨房工程之整体厨房设计的操作台，需要注意以下几点：

1、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离。

2、水池的下面建议放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

3、在岛型工作台烧水、煲汤，商用厨具厂家，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。

　　而有些台面位置低些会更好，工厂食堂厨房设计图纸，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。