四川串串香的美味这已经是众所周知的的呢，那么串串香的由来呢？这种美味是怎么来的呢？今天大成醉串串香就把这种美食的来龙去脉给大家介绍清楚，使得我们不仅能享受美食，还能品味美食的文化。
相传串串香这种美食起源于重庆的巫山，据说当时这带的水流湍急，为了能够运送货物，两岸便有了靠拉纤为生的纤夫，由于流动性，他们便用石头支起灶台，架起瓦罐，生上火，随便放些野菜或者野味在里面，加上调料，涮食之。吃后觉得味美方便。并且还能驱寒，因此这种食法被普遍传诵起来，后来这种吃法传上了岸边，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊 卖小吃以赚的生计，但是这种场所不能摆放很多的餐具，而且这种消费属于快速消费模式。后面经过演化他们觉得以竹签把菜串起 操作方便简单卫生，而且流动比较快。慢慢的，这种串串香的雏形就形成呢。又因其味道麻辣，一涮即可食之。所以又被称为：“麻辣烫”。另外一些商人觉得这种吃法粗狂，不精美。因此而进入优雅的厅堂，这就是串串香火锅的雏形。
串串香这种美食就是这样形成的，***初串串香的菜品单一，味道也单一。后面经过发展，菜品越来越丰富呢，味道也越来越细腻呢。因其风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。串串香这个行业的发展也越来越快呢，也越来越简单快捷，走在大街上，随处可见一排排一路路的某某某串串香店，尤其实在炎热的夏季更是一片火爆。
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