文登十日鲜教你怎样辨别啤酒的好坏
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给***热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。***直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———
色泽鉴别
优质啤酒———浅***带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
泡沫鉴别
优质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
香气鉴别
优质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。
口味鉴别
优质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，原浆啤酒十日鲜0点酿造，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味。
“十日鲜”啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包！
文登十日鲜讲啤酒：精酿啤酒酿造原料篇之麦汁制造
啤酒生产的主要工序是发酵，即将麦汁中所含的糖分转化为乙醇和二氧化碳。为达到发酵的前提条件，首先必须将麦芽中的非水溶性组分转化成水溶性组分，特别是可发酵性糖，这些非水溶性组分的转化和溶解就是麦汁制备的目的，也是麦汁在主酵间和后酵间进行发酵的基础。麦汁的制备过程包括：原料的粉碎，原料的糖化，麦汁的过滤，麦汁加酒花煮沸，麦汁处理（澄清、冷却、通氧）等过程。
“十日鲜”啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包！
文登十日鲜讲啤酒：易拉罐啤酒的饮用期
现在许多人出现都喜欢携带易拉罐包装，因为玻璃瓶脆弱，不易携带，而且体积较大，易拉罐方便携带，容易储藏。
啤酒的保质期保证啤酒在保质期内的有效安全饮用，并不是啤酒的蕞佳饮用时间。一般来说，原浆啤酒，生啤酒口感都会爽口，但是保质期短，不易储藏。
一般啤酒的保质期为100天，现在利用一些外界因素可以延长啤酒的保质期，可以延长到半年，一年甚至更长时间。啤酒由于长时间的存放超过保质期酒质就会浑浊，变质，口感酸涩等情况，就不易再饮用了。
啤酒和红酒洋酒不一样，红酒洋酒保质期较长，只要阴凉储藏即可。
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