大米蛋白-维特生物-大米蛋白小分子肽粉

大米蛋*** 粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，大米蛋白，长与宽梗米(7张) 之比小于2，颜色蜡白，大米蛋白质粉，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米主要产于中国华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地。闻名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

大米蛋*** 大米蛋白的分离洗涤

大米蛋白质的粗体物中含有淀粉、二糖、单糖和纤维素等杂质，需进一步提纯，下列工序以酶法提取为例。将上一工序得到的酶解液在2000-4000rpm的转速下进行离心分离5-15min，得到的固相再用与酶解液等量的水洗涤3-5次，收集洗涤固相。液相中含有葡萄糖等营养物，可用于生产饲料酵母（单细胞蛋白）。

分离洗涤的作用是去除物料中的非蛋白杂质。

大米蛋*** 糯米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，大米蛋白小分子肽粉，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用糯米制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，大米蛋白质粉厂商，粘性大，米质优于籼粳米。

中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据***标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。