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型号： |
BZ-42型双馅斗全自动包子机 |
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电源(V)： |
220V/380V(见机器铭牌) |
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功率： |
2.8Kw |
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规格： |
15-130 克/个 |
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产量： |
1800/2400 个/h |
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机重 |
320kg |
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外形尺寸(mm)： |
1500*650*1480mm(包括输送带) |
产品简介：
◆ 为了提高工作效率，本机结合客户需求，特研发带有两个馅料斗的包子机， 使用本机可以更快速的更换不同馅料，改进型送面输馅系统，采用进口双变频及电机***控制，性能更稳定，使用寿命更长。
◆ 整机采用食品级不锈钢制作，坚固耐用，外形美观，符合***食品卫生及质量标准。轻巧型机身，人性化设计，结构紧凑，移动方便。
◆ 该机对面粉质量要求不高，可做发面、二次发面、老面、死面等工艺，且适合各种工作场所。
◆ 新型输馅系统，出馅速度快，压力小，均匀，在生产过程中不掉馅，不会出现***子，适合各种不同的馅料，并解决了普通包子机菜馅运行不稳定的问题。
◆ 包子机制品多样化，可生产各种肉包、肉菜包、菜包、小笼包、汤包、水晶包、圆馒头、奶黄包、豆沙包、叉烧包、南瓜饼等几十种包馅制品。
◆ 包子机工作效率相当于8－12人工人同时手工制作，是现在招工难，高薪水，人员不稳定的时期，***理想、***的设备。
◆ 本包子机适用于宾馆、饭店、学校、***、企业食堂，馒头、包子加工厂，早餐工程店及速冻食品厂。
◆ 旭众包子机厂家提供免费***技术培训指导，安装，调试，面点工艺传授。
包子做法
一、发面：
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)