榛子仁-千味食品信任推荐-榛子仁多少钱

　　目前，干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。

　　榛子富含脂肪，因此，食用时给人一种酥香可口的感觉，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他坚果一样也含有大量的蛋白质，因此，榛子仁高性价比商家，食用榛子生榛子会有一种脆脆的感觉，并且香味绵绵不绝，令人食欲大开。

　　榛子怎么去壳简单

　　1、将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开。

　　2、找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和壳分拣出来。

　　3、可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。

　　榛子的注意事项

　　1、存放时间较长后不宜食用；

　　2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；

　　3、每次食用20粒为宜；

　　4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生***的情况，因此体质不好或者容易出现***情况的人，一定要非常的重视啊。

　　烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　　榛子的挑选方法

　　1、看价钱：火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，颗粒大，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。

　　2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。

　　3、尝味道：优质榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过。

　　4、饱满度：榛子要成仁率在90%以上为优，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。

　　榛仁就是榛子的仁，榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，榛子仁多少钱，因此成为***受人们欢迎的坚果类食品，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。

　　世界榛仁出口远远高于带壳榛子的出口。主要出口国为土耳其、意大利、西班牙、美国、荷兰、法国等，其出口量占世界榛仁出口总量的93%，出口总价值为5．7亿美元。

　　榛子富含油脂，有利于其中脂溶性***在***内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，榛子仁，有开胃之***。榛子包含着化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，***认为，榛子有补脾胃、明目健行的***，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。