板式换热器（PlateTypeHeatExchanger），本成套设备由板式换热器、平衡槽、离心式卫生泵、热水装置（包括蒸汽管路、热水喷入器）、支架以及仪表箱等组成。用于牛奶或其它热敏***液体之杀菌冷却。欲处理的物料***入平衡槽，经离心式卫生泵送入换热器、经过预热、杀菌、保温、冷却各段，凡未达到杀菌温度的物料，由仪表控制气动回流阀换向、再回到平衡槽重新处理。物料杀菌温度由仪表控制箱进行自动控制和连续记录，以便对杀菌过程进行监视和检查。此设备适用于对牛奶预杀菌、巴式杀菌。板式换热器的型式主要有框架式（可拆卸式）和钎焊式两大类，板片形式主要有人字形波纹板、水平平直波纹板和瘤形板片三种。
板式换热器具有传热系数高、压降小、结构紧凑、质量轻、占用空间小、面积和流程组合方便、零件通用性强、可选择材料广以及容易实现规模化生产等特点，已被广泛应用于食品、机械、冶金、石油化工和船舶等领域，并成为城市集中供热工程中的主导换热设备。为了保证板式换热器的正常运行，延长关键部件（如板片、胶垫）的使用寿命，了解掌握板式换热器出现的故障及其产生原因和处理方法显得尤为重要。
优势
1、占用空间少
板片波纹大小角度的合理搭配可以较大的提高单位换热面积的换热效果、调节流体的阻力、节省换热面积，维修时不增加空间，因此，它的空间体积只有管式换热器的30%左右，占地面积只有1/5-1/10。
2、传热、热回收效率高
由于板式换热器内流体的高湍流程度，传热系数要比管式换热器高3-5倍。热回收效率高达95摄氏度。
3、易拆易修，便于增减传热面积
板式换热器的无焊结构，使得拆开清洗或更换、增减板片变得简单易行，因此，有很高的灵活性。
4、污垢程度低
光洁的板片表面及流体在通道中的高湍流，必然带来垢层较薄的结果，由于板式换热器的板型和截面积决定了通过其的液体滞留量少，仅为同等面积管壳式换热器的20%左右。
5、避免了两种介质的混合
当流体从密封垫片泄漏时，只能从泄流口流出，不会发生混合。广泛用于各种介质加热、冷却、蒸发、冷凝等。
6、安装、维修简单
安装只需要将换热器的接口与管道接口相连省时又省力。板式换热器的无焊接结构，方便拆开清洗，更换和增减板片。设备安装后，如果您要重新设计和确定热负荷量，只需要在原有基础上增加或减少相应的板片数，便可以适应新工况的需要。