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一、全脂奶粉
全脂奶粉是用纯乳生产的，***大程度的保留住了乳中的营养成分，按照规定，全脂奶粉中的蛋白质含量不应该低于24%、脂肪含量不低于26%、乳糖含量不少于37%。生产1千克的全脂奶粉大约需要8-9千克的牛奶，因此食用一份的全脂奶粉，***好用8倍的温水冲调。
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总体来说，全脂奶粉是在新鲜牛乳加工为奶粉的过程中，不会将乳中的脂肪分离出去的产品。
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全脂奶粉中富含牛奶中的优质蛋白、脂肪以及多种***、矿物质等，适合天天饮用，对于缺钙人群、青少年、儿童、***、压力过大者等都适用。但是不适合婴***，***、***等患者在食用全脂奶粉时，也要减少饮食中脂肪的摄入。
二、脱脂奶粉
脱脂奶粉指的是将鲜奶脱脂后干燥而成，脂肪含量能够降到1%，几乎不含脂肪，但是其他营养成分变化不大。更确切的说，脱脂奶粉是以乳为原料，经过脱脂、浓缩及干燥后支撑的，蛋白质含量不低于34%，脂肪含量不高于2%的产品。
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相对于全脂奶粉来说，脱脂奶粉更适合肥胖者饮用。脱脂奶粉还适用于老年人、***的***、以及腹泻、高脂患者、胆囊***、慢性***炎等患者。
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