大家都知道火龙果掰开皮后就可以吃了，但是却很少有人知道其果皮也是可以吃的，而且营养效果***。今天，鸿业小编就带大家去长长见识！
火龙果皮含有一种非常珍贵的营养物质——花青素。花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质***主要的生理活性功能是自由基清除能力和***化能力。研究证明，花青素是当今人类发现***有效的***化剂，也是******的自由基清除剂。
花青素的***堪称强大，它被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，能够阻止紫外线侵害皮肤，还能抗辐射、预防***症、***、抗***、预防心脑血管***等，花青素还可促进***细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及***剥离，并可增进视力。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮，其果皮可以有以下的吃法。
1、直接生吃
可以用小刀刮下直接生吃。
2、火龙果皮汁
（1）火龙果皮洗干净，去肉留皮，切成小丁。
（2）放进榨汁机，加入纯净水，搅拌。
（3）加入白糖或蜂蜜即可
3、凉拌火龙果皮
将火龙果皮切丝，加盐、白糖、白醋、芝麻搅拌，这样一道美味的凉拌火龙果皮就做好啦。
鸿业餐饮建议火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
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