烘焙产品快速降温新方案
ZK-HP系列真空冷却机，是环速自主研发制造的，适用于烘焙食品快速无菌降温的设备，解决烘焙食品常规冷却时间长，保质期短，风味散失快，丧失口感等问题。
适用范围：
配餐面包，餐包，点心面包，快餐面包等焙烤类食品
产品优势：
1.冷却时间段，100度降到30度，5.4分钟完成，批次冷却时间8~15分钟
2.冷却完成后，表面，体态饱满，晶莹透亮，薄脆香酥
3.冷却完成后，内里，蓬松细腻，酥软爽口
4.冷却完成后，内外温度一致
5.包装过程无需添加任何防腐剂
6.真空环境冷却，无外界***污染
7.多种面包冷却工艺存储调用,一键完成
8.通过控制冷却时间，实现工艺衔接
9.设备清洁，IP66级防护，直接水洗
10.配件一线品牌，设计使用寿命10年
冷却时间大幅缩短，整体提升产能,面包冷却时间从3小时到10分钟的革命性变革,
面包烘烤完成以后，从100度降到30度，仅用5分钟，整车批次处理时间8~15分钟完成
传统预冷方式
冷却完成后，色香味***保留
是有生命的，面包是有精气神的，好吃的面包，***不会耷拉着脑袋
真空冷却后：
表面，体态饱满，晶莹透亮，薄脆香酥，
形态：气孔分布，***弹性，蓬松细腻，酥软爽口
常规冷却方式：
表面：塌陷，绵软
形态：气孔大小不一，形成疙瘩
对比冷却完成后的面包 切面图 和常规的降温的面包