荸荠有什么营养，深圳饭堂承包为您解答！

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荸荠也叫马蹄或者地栗，多产于南方水网密布地区，属于比较有名的水生植物。荸荠口感似雪花梨一般甘甜酥脆，少渣多汁，而且含有丰富的糖类物质和矿物质。

荸荠的吃法多样，荸荠不仅可以生吃，而且能用来煲甜汤、炖例汤、做虾饺、炖烧狮子头，当然还可以做成冰糖马蹄和蜂蜜马蹄汁。那么荸荠有什么营养呢?

1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进***生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠也适于儿童食用。

2、荸荠中含丰富的纤维素，提高***肠胃消化功能，促进肠胃蠕动，有润肠***、促消化的***。

3、荸荠中含较丰富的胡萝卜素，每100克中含有380微克的胡萝卜素，它是一种活性物质，通常进入***后转化为***A，***睛和皮肤有很好的保护作用，有预防夜盲症和保护视力的***。

4、富含***A，***A是一种***化剂，具有很强的***化作用，能保护细胞免受自由基的伤害，具有延缓***、***润肤的作用。

5、***作用，荸荠中含有一种荸荠英物质，对黄金色***、大肠***、产气***及绿脓***有一定的***作用，并且对***也有一定的效果。

以上就是荸荠的吃法，大家有没有喜欢上它呢？鸿业餐饮集团是工厂饭堂外包公司、深圳饭堂承包公司，专注于食堂承包、深圳饭堂承包、蔬菜配送、食堂服务等，欲知更多详情，请关注https:///或欢迎拨打服务***：4008-568-138。