




冷库工程 在冷库的建造过程中,材料的使用上也是一门学问,比如说冷库的外墙表面,我们喷涂成白色或其他浅色,这样可以减少墙壁对热量的吸收,冷库安装,***后就是冷库的密闭性上,前面已经提到冷库是一个密闭的空间,密闭性不好就会导致库内的温度过高,这就和开着窗户吹空调的原理一样,在这种情况下冷库要达到低温,就需要占用更大的功率,从而冷库运行的成本也势必会随之增加,所以冷库的密闭性也是冷库建造时不得不注意的一个问题。
根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分,冷库安装设计,一般建在货源集中的地区。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、***能力小,适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
保鲜冷库的优点:
持久的保鲜期, 一般来说,同期储藏的水果,气调保鲜冷库储藏过的水果硬度远远高于一般冷库的保鲜效果,储藏时间能够达到一年以上(含一年),以红心猕猴桃来说一般九月份采摘入库能在气调保鲜冷库里面储藏到次年的红心猕猴桃成熟。口感、色泽依然跟刚采摘来的没有太大的差别。
“绿色”的保鲜效果
在气调保鲜冷库储藏的过程中,保鲜冷库安装,由于较低的温度、较低的氧气和高的二氧化碳的相互作用即使不使用化学、防腐的处理也能够、避免病害的发生,冷库安装价格,能够减少在储藏过程中发生的损害、损耗。
较低的损耗率
气调保鲜冷库储藏能够比较准确的控制气调保鲜冷库内部的温度、湿度、氧气、二氧化碳等的气体成分,所以很科学的了果蔬的呼吸、蒸发、生长,温湿度的控制能够避免减少果蔬因失水和过于干燥、潮湿、腐烂等原因导致果蔬损耗,同期储藏的果蔬相比较而言能够减少15%~20%的损耗率。
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