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虎奶菇简述

中文学名：虎奶菇。拉丁学名：Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing 别称：菌核侧耳、虎乳菌、虎奶菌、南洋茯苓等。界：***界。门：***门亚门，担子菌亚门。纲：层菌纲。目：伞菌目。科：侧耳科。属：侧耳属。种：虎奶菇。分布区域：热带、***带气候地区。在土壤里或虎窝里生长，生长过程中菌丝扭结而成菌核和子实体，菌核有点象虎爪，虎奶菇提取物工厂直供，是极其稀少的天然***。

虎奶菇的营养成分

蛋白质含量：经测定虎奶菇粗蛋白含量达25.1%。高于金针菇(22.5%)、***(10.5%)、松口蘑(17%)、竹荪(18%)、羊肚菌(22.6%)、银耳(6.1%)，与香菇(25.27%)相当。氨基酸含量：虎奶菇17种氨基酸总量达到15.086%，其中7种必需氨基酸含量达7.87%，占氨基酸总量的50.36%，高于大部分食用菌。测定的必需氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸含量较高，虎奶菇提取物规格，占全部必需氨基酸含量的53.77%。非必需氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸含量也相当高。营养成分分析结果表明，虎奶菇营养成分丰富且营养价值高，含有较高的蛋白质、***必需氨基酸、矿物质及活性多糖等，是一种较理想的营养食品。没有什么禁忌，一般人都可以吃。

虎奶菇生长对湿度的要求

水分是构成生物细胞的重要成分，水分对食******生长发育的影响主要体现在培养料含水量与空气相对湿度。通过研究发现，虎奶菇菌丝体含水量约占鲜重的80%，虎奶菇提取物，室内分化生长的子实体含水量约占鲜重的70%，室外覆土分化生长的子实体含水量约占鲜重的86%。

虎奶菇菌丝生长以培养料含水量60%***为适宜，这个要求比平菇的65%略低，比香菇的50%要高。