今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。
1、酒店大堂吧
为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。
2、酒店行政酒廊
为VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。
3、酒店西餐厅
为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，可配置质量可靠，性能稳定的万neng蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人的西餐需求。
4、酒店宴会厅
为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，一般中西餐菜品均可提供。
5、酒店员工餐厅
为酒店工作人员提供工作餐，太原整体厨房设备厂家，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，满足酒店工作人员的就餐需求。
6、酒店中餐厅
为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸制类菜品均在此制作。
7、酒店***加工区
酒店餐饮部原材料集中处理区，整体厨房设备，一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间，各类原材料分开处理，避免交叉污染。
餐厅厨房工程设计风格说明：餐厅厨房设计要以简洁明快的设计风格为主调，简洁和实用是现代can厅厨房简约风格的基本特点。
餐厅厨房环境设计的说明： 是对厨师良好工作氛围的营造，主要指对餐厅厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、餐厅厨房生产环境方面的相关设计。
餐厅厨房工程设计高度说明：一般在4米左右，吊顶后的高度在3.2～3.8米为宜。此高度的优点在于便于清扫，保持空气流通，方便安装各种管道、抽排油烟罩。
砧板是配套使用，应在每次使用完后用洗洁剂进行清洗，在使用消毒液浸渍，山西整体厨房设备工程，加以热水烫，以起到杀菌作用。砧板和刀具一样熟食、生食因分开使用，这样才能***da程度的包含其不受到微生物的污染。
肉类切割、绞碎机因使用不锈钢材质的，且每日使用完毕后拆卸清洗。若切割机发生了生锈也可使用15%的xiao酸或除锈剂将锈祛除并清洗干净后再使用，这样就可以避免锈迹中含有的元素污染生料，同时延长切割机和搅碎机的寿命。
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