闻香辨味，把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
华盛名酒，贵州白酒，酱香酒纯粮，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖，1916年至1926年间相继获南洋劝业会、北洋劝业会一等奖章，白酒，上海展览会甲等奖状。1952年，酱香酒基酒，在di一届***评酒会上，酱香酒好处，被评为***四大名酒之一。在以后的历届评酒中，酱香型白酒，都蝉联***名酒称号，并多次荣获***金质奖。屡获重大国际***17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大商标之一。经***半球王口杯白酒，***无形资产评估机构认定，泸州老窖品牌价值高达102亿元。
***三款知名白酒、红酒作为试点，开始研发这一防伪查询系统。川内名酒在2010年开始试行这个查询系统，酱香酒的气味，北宋的苏轼曾称赞这酒中蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，道滘镇酱香酒，其酒之引人可见一斑。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次***评酒会上，被评为***名酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，白酒行业，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
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