特色肥肠粉培训

培训内容

1.原材料的选材技术

2.手工粉制作及存放技术

3.香辣红油的制作及存放技术

4.酥黄豆的制作技术

5.肥肠的初加工技术

6.肥肠汤的熬制及存放技术

7.冒节子的制作技术

8面臊炒制及存放技术

9.周边菜品的制作技术

10.肥肠粉的煮制技术

11.碗底汤料的顺序搭配

12.成品装碗技巧m

13.选择、***、装修、辅助

14.采购、摆放、定价、辅助

15.宣传、开业辅助

培训产品

红汤肥肠粉   赠送：红烧牛肉面

清汤肥肠粉             红烧排骨面

肥肠汤                   红烧肥肠面

节子汤                   香辣炸酱面

仔肺汤                  香辣鸡杂面

凉拌肥肠

拌仔肺

红烧肥肠             

粉蒸肥肠             赠送系列可根据学员地域和需要进行更改替换

小吃创业培训***：http://