杀菌锅-旭力机械有限公司-热水喷淋式杀菌锅

杀菌锅：卧式杀菌锅菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法 鸭蛋杀菌锅蛋杀菌锅，开闭起动方便 菌类杀菌锅类杀菌锅，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

工作原理

将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。

灭菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。

在灭菌釜的底部保留适量的水。这部分水可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以在热水罐中首先预热然后注入，在整个灭菌过程中，杀菌锅，这部分水通过高流量泵反复循环，自上方、左右两侧对产品进行喷淋加热。

杀菌锅：

传统杀菌锅的控制方式，水浴式杀菌锅，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因为热量来源不稳定和食品体积大小，热水喷淋式杀菌锅，会影响杀菌效果（f值），导致每杀菌批次的杀菌效果不一致。

灌装饮料杀菌锅，灌装杀菌锅特点：

此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用；

食品杀菌过程中不管是袋装还是瓶装产品，包装在受热后都会膨胀，如果不加以控制就会出现涨袋甚至破袋的情况。所以，必须通过往罐内加压缩空气的方法把罐内的压力提高起来，电气两用半自动杀菌锅，使杀菌产品包装的内压和外压保持平衡，这样就可以有效减少和防止破袋率。水浸式的杀菌锅在使用空气加压的时候，所有容器完全被水浸没。水是加热介质，压缩空气是过压源。