厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加***以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品.
设备安置重实用
新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉或方便顾客参观，片面追求设计或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温.
还有些设备看似新颖、而却实用价值不高，如好多国产的运水罩、升降传菜梯等.往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工.
通道式洗碗机的原理与揭盖式洗碗机原理一样，商用厨具，区别是增加了履带的设计，不用重复的开启洗碗机，只需要将用过餐具放上去就可以了，适用于2~500人群左右的饭店、食堂。
长龙式洗碗机的原理也与上面相同，就是适用于大型饭店、食堂后厨，长龙式洗碗机的清洗能力是***强的，一小时可以清洗几千个餐具，而且可以多加几个清洗通道，可以胜任所有的清洗工作。
缺点就是价格昂贵，占地大，但是相对于大型饭店、食堂来说价格要比专职洗碗工划算，而且效率也远远比洗碗工高。
工业社会的到来解放了人类的双手，机器的大规模使用使得生产力大大提高，商用厨具厂，蓬勃发展的服务业导致了人工成本的增加，在这种环境下企业如果不懂得增加效率，商用厨具价格，减少支出，必然导致经营不善。
而增加效率的方法便是将一些代替性强的工作交给机器来做，譬如饭店后厨的洗碗工。
以一个人群为200左右的饭店计算，一个客人所使用的碗筷餐盘水杯等工具大约为5个左右，那么用餐时期便要积攒1000个餐具。
我们算一个熟练的洗碗工一分钟可以洗干净5个餐具，那么洗干净1000个餐具所用的时间为200分钟
不锈钢商用厨具-商用厨具-宇杰厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（）位于南京市雨花台区玉兰路99号中闽百汇商场2F-08。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前宇杰厨具在行业专用设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。宇杰厨具取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。宇杰厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是从事南京商用厨具，商用电磁炉，商用电磁炉厂家的厂家，欢迎来电咨询。
