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奶茶商用厨房工程设计

一家以咖啡、奶茶、冷饮为主的休闲饮品的店奶茶厨房工程设计的店铺配置详解，如下所示：

组合吧台：奶茶操作台 冷藏工作台 不锈钢工作台;

吧台设备：意式咖啡机、磨豆机、步进式开水器、全自动封口机、奶茶桶、沙冰机、奶昔机、煮茶机;

吧台：总长：4500mm咖啡店组合吧台：冷冻工作台 冷藏工作台 不锈钢水吧操作台含层架;

冷冻工作台：要求风冷冷冻，温度要求-18度，储存硬质冰淇淋使用;

冷藏工作台：玻璃门，南京商用厨具，蓝光，咖啡店转配，时尚流行款式，储存原材料冷藏需求;

不锈钢定做水吧台：摆放设备：果糖定量机、开水器、沙冰机、封口机、嵌入式制冰机、揭开式垃圾桶、奶茶保温桶，不锈钢要求304不锈钢;

配置说明：1.5米冷藏操作台 1.3米操作台 1.3米操作台;

产品配套：半自动咖啡机、磨豆机、全自动封口机、分杯器、步进式开水器、

果糖定量机、奶茶桶2个、份数盒、沙冰机、华夫炉、烤箱、微波炉、饮料展示柜、蛋糕展示柜;

商用电磁炉适时的***与清洁不仅可以确保商用大锅灶长期稳定工作；同时大功率电磁灶热效率会和购买时一样达到百分之九十以上。所以南京宇杰温馨提醒用户要注意***与清洗。

1、电磁炉周围10cm内无其他障碍物；电磁炉加热时温度加高，机体内部设有冷却风扇，保证风扇的正确运行，双风道结构，机芯、及线盘散热互不影响，保证大功率电磁灶24小时运行顺畅、稳定，及使用寿命。

2、小于等于5KW的电磁炉一律220V电压，大于等于8KW的大功率商用电磁灶须严格按照三相四线或五线一一对应正确接线；接线原因易导致商用电磁灶短路等故障。

餐饮厨房工程——烹调设备

餐饮厨房的烹调用具主要有燃气/电磁灶、商用蒸柜、矮汤炉、煲仔炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、电烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，要设有排烟系统和鲜风系统。

餐饮厨房工程——照明设备

餐饮厨房的照明设备要合理布局，大型商用厨具，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，***食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。