火锅店羊肉切片机
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浩博食品机械代理各种***切片机，羊肉切片机北京代理，还有性能更高的浩博牌切片机，供买家选择，欢迎广大涮锅店店主来选择.加工食品类型：切无骨羊肉、牛肉、猪肉等肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物成片成卷。
手动羊肉切片机使用方法
接通电源
将机器上的电位接线端子可靠接地。
将电源插头插到与之相匹配的插座上，插座PE插孔应有良好的接地线。
空车试转
加好润滑油：用随机所带的油壶在滑动导轨上加3.2号润滑油，一次/h每次约10滴。加油位置：将载肉台推到***左边。齿轮箱的加油。加油深25~30mm，本机出厂时油已加好，以后每年按规定的油号换新油一次。
电子开关有相序保护功能，（确保刀不能反转）接通电源后，如果相序不对，故障灯长亮
,电机不转。此时应请***人员调整相序。调整完毕，确认刀的转向与机器上的转向箭头一致才可以进行以下的操作。
火锅店羊肉切片机
空车试运转：开机以前，观察载肉台内有无杂物与载肉台是否有相撞的可能，确定无误的情况下，接通开关2的启动按钮启动机器。使刀先转动，刀运转正常并没有摩擦的声音，再启动载肉台。将离合器手柄1拉向右端，停止载肉台运动。关闭开关2，将载肉台推到护
刀盘10处。
厚度调整：初设肉片厚度，（刀刃和托肉板之间的高度即切片厚度）顺时针转动厚度调整手柄，肉片减薄，逆时针转动厚度调整手柄，肉片加厚，（由薄调厚时注意消除传动间隙，方法是逆时针转动调整厚度手柄将厚度多调整一些，再顺时针转动调整厚度手柄将厚度调到需要的厚度）；由厚调薄时可以直接顺时针转动调整手柄调到需要的厚度即可。 操作不熟练时请在停止载肉台运动的情况下进行厚度调整，并且把载肉台停止在护刀盘处。
正确缓解肉的硬度：
切涮羊肉片肉胚的合适温度-4℃为宜。根据经验用指甲压肉坯上有压痕为宜。当切肉片
厚度大于3mm时肉坯温度应在0℃以上，而且随着切片厚度的增加肉坯在保温的情况下保温5~6小时，切不可用水泡！更不用用火烤！
火锅店羊肉切片机
切肉载肉台停止在护刀盘10处，将压肉架6提到载肉台顶端转出，并挂在载肉台上端外侧销柱上。 将硬度合适的肉坯轻轻放在载肉台内。 用顶肉杆轻轻顶住肉坯。用力不可太大，以肉坯在自重下能自由向下滑动为宜。用顶肉杆缩紧钮将顶肉杆锁紧，将压肉架转回载肉台内并压在肉坯顶端，如果肉坯过长，可以不压压肉架，待肉坯切到长度合适时再把压肉架压上。
接通开关
启动按钮。使圆刀转动，将离合器手柄推。左端，启动载肉台，开始切肉。
先切几片，将离合器手柄。拉向右端停止载肉台运动，观察肉片厚度是否合适，如果厚度合适将离合器手柄。拉向左端继续切肉。按“三”厚度调整方法调整厚度。
停止切肉时将离合器手柄。拉向右端停止载肉台，并按开关的停止按钮，停止机器运动。 磨刀要勤磨少磨。磨刀必须使用本机专用磨刀器。磨刀前必须将刀上的油垢清除干净。以免油垢将砂轮粘污，因为一旦砂轮被粘污，刀再也不能磨锋利。除非更换新砂轮，或者将被粘污的砂轮拆下用碱水浸泡后用刷子将油垢刷掉。