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夏日美味-皮蛋拌豆腐

简介 皮蛋、豆腐性偏凉，蒜可解1毒。非常适宜夏天食用，清凉爽口

材料

皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐（可用酱油代替）、（香醋）可以要可不要、麻油少许。

做法

1、算切碎、葱花切碎备用。

2、豆腐切片、皮蛋剥好切丁放在一起，加入盐（或酱油）、麻油、（醋）。

3、撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒，一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

是不是很想吃了呢？

小诀窍

可根据自己的口味加入味精或其他辅料。不过这样也是很美味的了。

皮蛋猪肝粥

材料猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量做法1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。

2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。

3.大火烧开砂锅，商丘无铅变蛋哪个好，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。

4.煮20分钟后粥就变稠了，无铅变蛋，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。

5.***后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。小诀窍1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮，就能让米很快开花，自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅，如果改用搪瓷锅或是不透钢锅，应该还会更快。 3、猪肝本身补1血又明目，女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同时，还能活1血。我喜欢多加点，过瘾。 4、***1好用香葱，大葱会抢味。相关猪肝粥 皮蛋猪肝粥

黄瓜皮蛋拌海蜇

材料浸泡好的海蜇丝，黄瓜1根，皮蛋1个，指天椒2根，蒜末，周口无铅变蛋跳楼价，葱花，盐，糖少许，信阳无铅变蛋产品特点，鸡精，鲜味汁酱油，醋少许，香油做法1.黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分

2.取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀；腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可